Considerati in varie parti d'Italia uno dei piatti più conosciuti ed apprezzati, gli gnocchi di patate si diffusero a macchia d'olio, a partire dalla seconda metà dell'800. Teneri e saporiti, sono prodotti con maestria nel pastificio del Balcone delle Marche. Il segreto per renderli così morbidi e gustosi è racchiuso nelle materie prime usate, nella accurata lavorazione e nell'originale ricetta custodita gelosamente dalle famiglie Pasqui & Pascucci. Gli gnocchi di patate Antichi Sapori delle Marche sono i protagonisti di alcune delle preparazioni a base di carne e pesce più amate della cucina Italiana.

Un formato che non si lascia di certo dimenticare! Le Pappardelle essiccate all’uovo del pastificio Antichi Sapori delle Marche, rappresentano l’essenza della consistenza. La particolare lavorazione, lenta ed attenta, dalla fase dell’impasto a quella dell’essiccazione, rendono questo prodotto un must-have in ogni casa e nelle attività di ristorazione, catering e banquetting. Provala con un delizioso sugo di selvaggina o di cacciagione…noterai che, La Pasta del Balcone delle Marche, non è come le altre!

Ripieni di ricotta marchigiana e dal colore inconfondibile, i ravioli agli asparagi Antichi Sapori delle Marche, risultano teneri e gustosi al palato con un tocco di sapore particolare, dovuto alla presenza di questa verdura dalla storia millenaria. Il pastificio cingolano infatti, mantiene saldo da sempre, un forte legame con il proprio territorio anche attraverso l'utilizzo, di materie prime d'eccellenza, sia per realizzare la pasta ché il ripieno. In questa particolare composizione, i ravioli all'uovo e la ricotta, sono abbinati ad asparagi di prima scelta: Ottimi da consumare, con intingoli e salse a base di verdure e formaggi.

La sfoglia per lasagne, prodotta con il metodo Pasqui & Pascucci Antichi Sapori delle Marche, non ha eguali! Nell'entroterra maceratese, la sfoglia ruvida e porosa viene adoperata per creare uno dei piatti tipici del territorio: i vincisgrassi.